domingo, 12 de maio de 2013
JANTAR ESPECIAL DE DIAS DAS MÃES !!!
QUICHE DE BACALHAU
QUICHE DE FRANGO COM CATUPIRY
EMPADINHA DE FRANGO
TORTA NEGRESCO
sexta-feira, 10 de maio de 2013
TENDENCIAS - IDEIAS PARA FESTAS
As verrines,
pequenas porções de doces ou salgados que devem ser degustadas direto do pote,
são ideais para festas
Depois dos macarons, a nova mania da culinária
francesa a desembarcar nas mesas brasileiras: é a verrine, prato leve, prático
e saboroso — que pode ser doce ou salgado — e que deve ser saboreado direto do
potinho, com uma colher. Na mesma onda, os brigadeiros — invenção genuinamente
brasileira — também ganham novos modos de degustação e apresentação. Além dos
potinhos, eles podem ser encontrados em pequenos vidros ou recipientes que
imitam panelas. O prato tem esse nome por causa de sua apresentação. “Verrine é uma variação de
verre, que é copo pequeno em francês. Neles, podem ser servidos pratos doces ou
salgados, em pequenas porções”, explica. O modo de apresentação também conta.
“O mais atraente nos pequenos copinhos são suas camadas com cores e texturas
diferentes e os sabores inusitados que podem ser obtidos, como cremes com
crocantes, doces com salgados e até variações como quente e frio.
domingo, 5 de maio de 2013
quinta-feira, 2 de maio de 2013
Curiosidade sobre a origem do brigadeiro
Você sabia???
Ele é um dos doces preferidos dos brasileiros e não pode faltar nas mesas de festas. Sobre sua origem, são muitas as histórias, mas o mais provável é que tenho sido inventado na década de 1930, em São Paulo. Naquele tempo era difícil conseguir leite fresco e açúcar para fazer as receitas de doces e, com as fabricas de leite condensado e de chocolate con...centradas nas cidades, uma hora teriam descoberto que a mistura dos dois ingredientes resultava em um docinho bem gostoso.
Inicialmente, ele foi batizado de negrinho nome pelo qual ainda hoje é chamado no Rio Grande do Sul. Mas, nas eleições de 1945, logo após a Segunda Guerra Mundial, algumas eleitoras do Brigadeiro Eduardo Gomes, que concorria com Eurico Gaspar Dutra à presidência da república resolveram vender os “negrinhos” como forma de arrecadar dinheiro para o fundo da campanha. O Slogan do candidato, “Vote no Brigadeiro, que é bonito e solteiro”, encantava as moças, que apelidaram os docinhos de brigadeiros. E o nome pegou.
Ele é um dos doces preferidos dos brasileiros e não pode faltar nas mesas de festas. Sobre sua origem, são muitas as histórias, mas o mais provável é que tenho sido inventado na década de 1930, em São Paulo. Naquele tempo era difícil conseguir leite fresco e açúcar para fazer as receitas de doces e, com as fabricas de leite condensado e de chocolate con...centradas nas cidades, uma hora teriam descoberto que a mistura dos dois ingredientes resultava em um docinho bem gostoso.
Inicialmente, ele foi batizado de negrinho nome pelo qual ainda hoje é chamado no Rio Grande do Sul. Mas, nas eleições de 1945, logo após a Segunda Guerra Mundial, algumas eleitoras do Brigadeiro Eduardo Gomes, que concorria com Eurico Gaspar Dutra à presidência da república resolveram vender os “negrinhos” como forma de arrecadar dinheiro para o fundo da campanha. O Slogan do candidato, “Vote no Brigadeiro, que é bonito e solteiro”, encantava as moças, que apelidaram os docinhos de brigadeiros. E o nome pegou.
Atualmente temos
novas versões para este delicioso docinho, venham conhecer nossa carta de Brigadeiros
Gourmet.
Fonte: Atelier de receitas - Brigadeiros - Andre Boccato & Equipe CookLovers
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